О проекте
Хроника кофейной сцены Калининграда
Кофейная жизнь Калининграда плохо помещается в список, составленный раз и навсегда. Сегодня открылась новая точка, завтра старая сменила часы, а к Новому году весь город живёт по расписанию, которое лучше проверить до выхода из дома.
Проект начинался осенью 2024 года как телеграм-канал «Калининградский Кёфейник» и продолжается там же. Сайт вырос из накопленного за два года архива и добавил ему постоянную структуру.
«Волна» — независимое медиа о спешелти-кофе, кофейнях и людях кофейной индустрии Калининграда и Калининградской области. Ранее проект назывался Калининградский Кёфейник (@specialty39)
- 2024
- Год первого поста в канале
- 29
- Спешелти кофеен в каталоге
- 4
- Города и посёлка Калининградской области
Данные
Как мы проверяем
Адреса, часы работы и другие факты сверяются с собственными каналами заведений: сайтами, телеграмом, ВКонтакте и официальными аккаунтами. Карты остаются вторичным источником и помогают уточнить номер дома или расписание, если первоисточник этого не указал.
На каждой карточке стоит дата проверки. Сообщение читателя об ошибке запускает новую сверку; после исправления меняется и дата. Для человека у закрытой двери это полезнее, чем торжественное слово «актуально» без числа и месяца.
Открыть каталогВ каталог попадают кофейни, у которых есть хотя бы два признака из трёх:
- 01Указан обжарщик или есть собственная обжарка
- 02Альтернативный способ заваривания входит в постоянное меню
- 03Публикуется информация о зерне в чашке
Обязательное условие стоит отдельно: кофе должен быть настоящим делом заведения, а не дополнительной строкой в меню пекарни, бара, кондитерской или пространства общего профиля.
Слово «спешелти» здесь относится к оценке конкретной партии кофе по протоколу SCA. Это свойство лота, не титул заведения.
Дальше
Что можно сделать на этом сайте
Предложить новость
Открытие, закрытие, переезд, смена часов, сезонное меню или история человека из индустрии.
Стать автором
Что мы берём, с чего начать разговор и почему вкусовая оценка требует собственного визита.
Редакционная политика
Где проходит граница между справочником и мнением, чего здесь не бывает и почему.
Всё о спешелти кофе Калининграда
Открытия, события, короткие новости и честные рекомендации без рекламного шума